В преддверии светлого праздника Пасхи многие хозяйки задумываются о том, как удивить своих близких домашней выпечкой. Один из самых простых и проверенных рецептов кулича, который может покорить сердца всех ваших гостей – это кулич, отличающийся невероятной легкостью и ароматом, пишет Дзен-канал "Алла Фомина".
Ингредиенты для кулича
- Молоко – 500 мл
- Яйца – 4 шт.
- Желтки – 2 шт.
- Сахар – 320 г
- Соль – 0.5 ч. л.
- Растопленное сливочное масло – 230 г
- Мука – 950 г - 1 кг
- Цедра апельсина
- Куркума – 0.5 ч. л.
- Имбирь – 0.5 ч. л.
- Ванилин
- Изюм – 250 г
Приготовление вкусного кулича
Начать процесс стоит с подготовки опары. Для этого в миске соединяются 3 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сахара, 14 г дрожжей и 50 мл теплого молока. Важно следить, чтобы молоко не было горячим, чтобы не убить дрожжи. Смесь накрыть полотенцем и оставить на 25-30 минут.
Параллельно в другой миске взбиваются 4 яйца и 2 желтка с оставшимся сахаром и солью до получения пышной массы. После этого готовая опара добавляется в яичную смесь, вместе с оставшимся теплым молоком.
Растопленное сливочное масло вливают в тесто. Не забудьте добавить цедру апельсина и немного пряностей – куркуму и имбирь. Эти ингредиенты придадут вашему куличу особый вкус и аромат. Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно вымешивайте тесто. Если оно окажется слишком липким, можно смазывать руки растительным маслом.
Готовое тесто помещается в смазанную маслом миску, накрывается полотенцем и оставляется в тепле на 1.5-2 часа. Как только тесто увеличится в размере, оно обминается, добавляется подготовленный изюм и снова мешается до однородности.
Теперь можно раскладывать тесто по формочкам, не заполняя их полностью. Оставьте немного места, чтобы куличи могли подняться. Формы ставятся на противень и оставляются на 30-40 минут перед отправкой в духовку, разогретую до 180 градусов, где им предстоит выпекаться 45-50 минут.
Когда угощение готово, дайте куличам остыть в формах, а затем аккуратно извлеките. Напоследок можно украсить глазурью и добавить кондитерскую посыпку для эффекта!
С наступающим праздником Светлой Пасхи! Приятного аппетита!
