Собираясь за яблоками, важно помнить, что именно от правильного сбора зависит их дальнейшее хранение. Поздние сорта, которые лучше всего сохраняются, начинают собирать с сентября по октябрь. Для того чтобы фрукты не теряли свои качества и были свежими до самой весны, следует следовать нескольким рекомендациям.
Секреты правильного сбора яблок
Сбор урожая — это не просто процесс, это искусство. Правильный выбор времени и методика сбора играют ключевую роль:
- Время сбора: Лучше всего собирать яблоки в сухую погоду, предпочтительно с утра, когда роса уже высохла. Это позволит избежать порчи плодов и продлить их хранение.
- Определение зрелости: Зрелые плоды легко отделяются от ветки, имеют характерный цвет, а также сочную мякоть. Важно следить за тем, чтобы яблоки не были переспелыми или поврежденными.
Техника сбора и хранения
Собирая яблоки, стоит помнить о правильной технике:
- Не тяните яблоко на себя, лучше аккуратно прокрутить его вокруг оси. Это предотвратит повреждение плодоножки — естественной защита плода на хранение.
- Сложите яблоки в контейнеры, обшитые тканью или используйте корзины, чтобы избежать механических повреждений. Микротрещины могут быстро привести к гниению.
После сбора яблок крайне важно правильно подготовить их к хранению. Для этого фрукты следует отсортировать, выделив целые и поврежденные плоды, и убрать малые экземпляры отдельно, поскольку они быстрее портятся. Яблоки не подлежат мытью перед хранением, так как на их поверхности имеется защитный восковой слой.
Подходящие условия для хранения
Для того чтобы яблоки сохраняли свежесть долгие месяцы, необходимо создать идеальные условия:
- Температура: Храните яблоки в прохладном месте с температурой от 0 до +4 градусов.
- Влажность: Уровень влажности должен составлять 85-95%. Это предотвратит их высыхание.
Яблоки можно хранить в подвале, погребе или даже в холодильнике небольшой частью. Главное избегать хранения рядом с картофелем, поскольку этилен, выделяемый яблоками, негативно влияет на картошку, ускоряя ее порчу.
