Еще больше мяса механической обвалки хотят добавлять в колбасы производители
Свиной окорок, являющийся базой для множества видов колбас, за год подорожал почти на треть и теперь стоит больше 320 рублей. Как же производители колбасных изделий собираются выходить из ситуации? Что принесут в жертву – кошелек или качество?
Ответ - а все по-разному.
– Мы увеличиваем долю мяса механической обвалки. Используем больше курицы в тех изделиях, где она допустима, – признается «Известиям» на правах анонимности топ-менеджер крупного мясоперерабатывающего предприятия.
Меж тем, «Дымов» намерен идти другим путем и увеличивать цену.
