Клетчатка может снижать риск болезней сердца у работающих по ночам

У людей, работающих в ночные смены, более высокое потребление пищевых волокон связано с меньшим риском ишемической болезни сердца. В исследовании с участием более 220 тыс. жителей Великобритании эта связь наблюдалась при потреблении около 19 г клетчатки в сутки у тех, кто регулярно работал ночью, и примерно 15 г — у работников с эпизодическими ночными сменами. Это ниже действующей рекомендации для взрослых — около 25 г в день, но полученные значения не являются новыми диетическими нормами. Исследователи Уппсальского университета изучили данные UK Biobank, собранные в 2006–2010 годах. Участников разделили на работающих только днём, периодически выходящих в ночные смены и регулярно работающих ночью. Рацион оценивали по анкетам, а состояние здоровья отслеживали в среднем 12 лет. У ночных работников, потреблявших мало клетчатки, риск ишемической болезни сердца был выше. При анализе учитывали курение, физическую активность и другие факторы, поэтому наблюдаемую связь нельзя было объяснить только особенностями образа жизни. Однако результаты исследования показывают связь, а не доказывают, что клетчатка сама по себе предотвращает заболевание. Возможное объяснение — влияние пищевых волокон на кишечную микрофлору и уровень липидов в крови. Для увеличения их доли в рационе специалисты советуют выбирать цельнозерновые продукты, овощи, фрукты и бобовые. Изменение питания должно дополнять другие меры профилактики, включая физическую активность, отказ от курения и полноценный сон.