Ирландский виски Samuel Gelston’s Single Pot Still Pinot Noir Cask Finish объединил Белфаст и Центральное Отаго — регион Новой Зеландии, где актёр Сэм Нил владеет винодельней Two Paddocks. Напиток выдерживали в бочках из-под её пино-нуара, придав ему необычный винный характер.
Ирландский виски с новозеландским финишем
Релиз изготовлен в Белфасте под руководством мастера-дистиллера Джонни Нила, двоюродного брата актёра. Сэм Нил передал ему бочки из-под собственного вина для лимитированной серии.
Виски тройной перегонки создан из равных долей соложёного и несоложёного ячменя. Сначала он провёл около двух лет в бочках из-под бурбона, затем ещё два года — в бочках Two Paddocks Pinot Noir. Крепость составляет 40%, возраст не указан; ориентировочно напитку около четырёх лет.
Лондонская газета The Independent отметила его в слепой дегустации ирландских виски как удачный выбор для любителей винного влияния. Релиз также получил золотые награды San Francisco World Spirits Competition и Irish Whiskey Masters в 2021 году. В продаже есть и постоянная версия Single Pot Still, выдержанная только в бочках из-под бурбона.
Ягоды, специи и мягкая текстура
В аромате заметны малина и вишня, пряные травы, орех с мёдом и свежая древесина. Постепенно проявляются изюм, ваниль, груша, цитрусовая цедра и лёгкий цветочный оттенок. В финале возникают нотки рома и коньяка.
Вкус менее многослойный, чем аромат, зато приятно плотный и маслянистый. Черешня и изюм сочетаются с солодом, орехом, сливками, ванилью и тонким цветочным акцентом. Послевкусие сравнительно короткое: остаются пряный солод, травы и ягоды.
Виски получился мягким, умеренно сладким и слегка терпким. Длительная выдержка в винных бочках добавила молодому напитку выразительности, а доступная цена делает лимитированный релиз заметным вариантом для знакомства с ирландским Single Pot Still, сообщает источник.