Выбирая рис, важно оценить не только упаковку, но и сами зерна. Специалисты Роспотребнадзора по Красноярскому краю предупреждают: желтоватый оттенок у белого риса может указывать на неправильное хранение и повышенный риск появления плесени.
Проверьте зерна и упаковку
Качественная крупа обычно состоит из целых зерен примерно одинакового размера. В упаковке не должно быть заметного количества крошки, мусора и мучнистых вкраплений. Белый рис с желтизной лучше не выбирать.
После вскрытия упаковки обратите внимание на запах. Если от крупы пахнет плесенью, употреблять ее не следует. Также стоит посмотреть, какой сорт указан на упаковке: рис делят на экстра, высший, первый, второй и третий сорта. Надпись «высшее качество» не считается обозначением сорта и может быть лишь рекламной формулировкой.
Как хранить рис дома
После вскрытия заводской упаковки крупу рекомендуется пересыпать в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Это поможет защитить рис от посторонних запахов и дольше сохранить его свойства.
В ведомстве также пояснили, что пакеты для варки производят из специального пищевого пластика, рассчитанного на высокую температуру и прошедшего лабораторные проверки. По данным специалистов, такой материал безопасен и не вступает в реакцию с кипятком.