Кухонные губки и разделочные доски могут стать местом скопления бактерий, предупредили специалисты Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества. Эксперты объяснили, почему этим предметам стоит уделять особое внимание.
Губку советуют менять каждую неделю
Пористая структура и постоянная влажность создают благоприятные условия для размножения микроорганизмов — в том числе кишечной палочки. По данным исследования Роскачества, заметное скопление бактерий в губке возможно уже после недели использования. Поэтому специалисты рекомендуют регулярно заменять её.
На доске бактерии прячутся в повреждениях
Разделочные доски также могут представлять риск независимо от того, сделаны они из дерева или пластика. Со временем на поверхности появляются порезы и царапины, где задерживаются соки сырого мяса и рыбы. Удалить такие загрязнения бывает непросто, а мытьё в посудомоечной машине не всегда помогает полностью очистить доску.
Если на поверхности заметны глубокие бороздки или тёмные пятна, эксперты советуют заменить её. Повреждения затрудняют очистку и могут способствовать накоплению микроорганизмов.