Низкоуглеводная шаурма: полезный и вкусный белковый ужин без глютена

Представляем вам рецепт низкоуглеводной шаурмы, которая станет отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать форму и питаться правильно. Этот белковый ужин не содержит глютена и идеально впишется в любой рацион.

Ингредиенты для готовки

• Кабачки 300 г
• Морковь 100 г
• Творог (2%) 200 г
• Яйцо 1 шт. (С1)
• Сыр (15%) 60 г
• Филе куриное 600 г
• Помидоры 120 г
• Соус: Йогурт 150 г, Чеснок 2 зубчика, Зернистая горчица 2 ч.л., Зелень

Данный рецепт рассчитан на 4 порции, и его легко адаптировать по своим предпочтениям. Для мужчин, например, порцию можно увеличить до 100 г белка.

Приготовление шаурмы

Начнем с подготовки основы. Натрите кабачки и морковь на крупной терке. Смешайте творог, яйцо и специи по вкусу, затем добавьте натертые овощи. Для лучшего запекания вмешайте тертый сыр.

Выложите полученную массу на силиконизированный пергамент и равномерно распределите по противню. Запекайте в духовке при температуре 180C в течение 25-30 минут.

Тем временем займитесь начинкой. Обжарьте куриную грудку (предварительно замаринованную в соевом соусе) с добавлением специй до готовности. Добавьте нарезанные помидоры и соус, чтобы начинка получилась нежной и сочной.

Когда основа готова, переверните её, чтобы поджаренная сторона оказалась сверху. Дайте основе остыть, а затем выкладывайте начинку вдоль длинного края. Заполните рулет мясом, добавленным соусом и свежими помидорами. С помощью пергамента плотно сверните рулет.

Важно! Дайте рулету стабилизироваться в холодильнике как минимум 1-1.5 часа. Это позволит ему лучше держать форму и не крошиться при нарезке.

Приятного аппетита на кухне!