Проекты студентов ВГУИТ поддержаны Фондом содействия инновациям
Проекты студентов ВГУИТ поддержаны Фондом содействия инновациям
Два проекта наших талантливых ребят стали победителями конкурса от Фонда содействия инновациям. Каждый из них получит по 1 000 000 рублей на воплощение своих идей в реальный бизнес.
Наши грантополучатели работают над созданием функциональных продуктов питания, которые укрепят здоровье россиян и решат задачи импортозамещения:
Проект 1. Йогурт с топинамбуром для идеального пищеварения
Аспирант кафедры сервиса и ресторанного бизнеса Дмитрий Карлов создаст технологию производства натурального наполнителя из топинамбура для кисломолочных продуктов.
Основная идея проекта заключается в создании функционального наполнителя для кисломолочной продукции на основе топинамбура местной сельскохозяйственной культуры. Наполнитель производится исключительно из отечественного сырья, без использования импортных добавок и синтетических стабилизаторов. Высокое содержание природного пребиотика инулина обеспечивает продукту оздоровительные свойства, включая нормализацию микрофлоры кишечника и улучшение пищеварения. Конечным продуктом проекта будет сам наполнитель как ингредиент для промышленного производства и готовая кисломолочная продукция для целевых потребителей, - поделился Дмитрий.
Проект 2. Освежающие напитки с пользой для сердца
Студентка Технологического факультета Александра Пученкова разработает рецептуры безалкогольных напитков, обогащенных бетаином. Такой продукт поможет жителям мегаполисов справляться со стрессом, поддержит работу печени и сердечно-сосудистой системы.
Развитие биотехнологий один из ключевых векторов развития нашего вуза.
Оба проекта относятся к области биотехнологий, которая является приоритетной для нашего университета. Мы со своей стороны окажем всяческую поддержку продвижению этих проектов, подчеркнул ректор ВГУИТ Николай Репников.
Поздравляем Дмитрия и Александру с победой! Желаем успешной работы в лабораториях и легкого запуска производств!
А вы бы хотели попробовать йогурт с топинамбуром от нашего молодого ученого? Или, может, у вас самих есть идея полезного продукта? Расскажите в комментариях!