Увлекательный мир пасты орзо: маленькие макароны с большими возможностями

Паста орзо, известная также как ризони или рисони, является маленьким, но удивительно универсальным ингредиентом. Если она ещё не попала в вашу кулинарию, сейчас самое время это исправить.

Что такое орзо?

Эта крошечная паста имеет форму длинного рисового зерна и готовится всего за считанные минуты. В её составе много витаминов и минералов, так как для приготовления используется минеральная вода. Орзо часто используется в итальянской кухне, но, к сожалению, в некоторых супермаркетах её найти нелегко.

Кулинарные возможности орзо

Орзо идеально подходит для множества блюд. Вот несколько популярных способов использования:

• Гарнир к мясным и рыбным блюдам.
• Ингредиент для супов, особенно овощных.
• Составляющая салатов, ризотто и запеканок.

Также пасту можно использовать вместо кус-куса в салате Табуле. Благодаря своему небольшому размеру, орзо великолепно впитывает соусы и делает любое блюдо более насыщенным и вкусным. Она отлично подойдёт для приготовления "быстрого плова" - сочетания мяса или птицы с овощами и орзо.

Как готовить орзо

Готовится паста аналогично другим макаронным изделиям. Довести воду до кипения, добавить соль и орзо, варить около 7-8 минут. После этого следует слить воду, добавить немного растительного или оливкового масла и перемешать. В итоге получается отличный гарнир или самостоятельное блюдо.

Орзо может храниться в холодильнике и сохранять свой вкус даже на следующий день, что делает её отличным выбором для пикников и шашлыков.