Как безопасно использовать посудомоечную машину: все, что нужно знать

При использовании посудомоечной машины возникает множество вопросов о безопасности. Например, многие задаются, можно ли загружать вместе с обычной посудой ножи или миски, использованные для сырого мяса. Риск разнесения бактерий, таких как сальмонелла, обоснован, но важны условия работы посудомоечной машины.

Эффективность дезинфекции

Посудомоечная машина нагревает воду до высоких температур и использует моющие средства, что помогает уничтожать вредные микроорганизмы. Если температура достигает 70 градусов и посуда так обрабатывается в течение часа, сальмонелла точно будет уничтожена. Однако, несмотря на это, профессиональные организации по санитарии еще не согласовали универсальные режимы дезинфекции. Фильтры и труднодоступные места внутри машины могут остаться под угрозой, что вызывает скепсис у экспертов.

Рекомендации по безопасной загрузке

Поэтому лучше придерживаться некоторых правил:

• Перед всей большой загрузкой, особенно после обработки сырого мяса, разделочные доски обязательно дезинфицируйте. Сначала промойте их в горячей воде с мылом, затем достаточно подержать в растворе хлора на несколько минут, после чего хорошо сполосните.
• Ножи, особенно те, которыми резали сырье, лучше не помещать в посудомойку, тогда как столовые и кухонные ножи можно. Для защиты их рекомендуется мыть вручную.

Оптимальные режимы работы

Режим с температурой 60-70 градусов на протяжении минимум одного часа будет лучшим вариантом. Это обеспечит надежную очистку и дезинфекцию посуды. Так что, даже используя посудомойку, всегда следите за безопасностью и соблюдайте необходимые меры для профилактики заболеваний.