Согревающий суп с чечевицей и бататом: быстро и вкусно

28 февраля 2026, 01:25

Сладкий картофель, или батат, это не просто вкусный корнеплод, но и настоящий кладезь полезных веществ. Исследования показывают, что он может помочь в борьбе с различными заболеваниями, включая диабет и рак.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления супа вам понадобятся следующие продукты:

  • 1 л овощного бульона
  • 1 стакан варёной красной чечевицы
  • 2 клубня батата
  • 5 морковок
  • 200 г корня сельдерея
  • 2 средние луковицы
  • 5 зубчиков чеснока
  • 4 см корня имбиря
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. куркумы
  • 2 ч. л. молотой зиры
  • Щепотка красного острого перца
  • Соль по вкусу
  • Петрушка для украшения
  • 1 ч. л. кокосового молока или сливок для подачи

Пошаговое приготовление

  • Первым делом разогрейте духовку до 170C и застелите противень бумагой для выпечки.
  • Очистите овощи. Нарежьте батат и сельдерей кубиками, морковь кружочками, а лук на 4 части.
  • Выложите подготовленные овощи на противень, приправьте их солью, острым перцем, куркумой и зирой, добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте. Поставьте в духовку и запекайте 2025 минут до мягкости.
  • Пока овощи запекаются, обжарьте фундук на сухой сковороде до появления аромата, а затем покрошите его.
  • Подогрейте бульон. Очистите и натрите имбирь.
  • Когда овощи будут готовы, переложите их в блендер и измельчите. Затем добавьте бульон, имбирь и чечевицу, и всё тщательно перемешайте до однородной консистенции.
  • Разлейте суп по тарелкам, добавьте ложку кокосового молока или сливок, посыпьте ореховой смесью и украсьте рубленой петрушкой.

    • Этот суп не просто согреет, но и подарит много витаминов, а его насыщенный вкус удивит даже самых привередливых гурманов!

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Newsvoronezh.ru