Потрясающий рецепт минтая под хрустящей корочкой

27 февраля 2026, 14:38

Приготовление минтая по этому рецепту гарантирует, что рыба получится невероятно сочной и мягкой. Кусочки мякоти будут легко отделяться от костей, благодаря запеканию под аппетитной корочкой из хлебных крошек. Важный секрет использовать чуть черствый хлеб, желательно из вчерашней выпечки. Рыба запекается целиком, на предварительно подготовленной луковой подушке, и приправляется сливочным маслом и лимонным соком.

Необходимые ингредиенты

  • Минтай 2 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Белый хлеб 150 г
  • Сок лимона 3-4 ст.л.
  • Растительное масло 4-5 ст.л.
  • Сливочное масло 20 г
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Черный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления

  • Подготовьте все ингредиенты.
  • Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. В заранее подготовленную форму для запекания на дно выложите лук, присыпьте солью и перцем, затем смажьте растительным маслом.
  • Уберите плавники с тушки минтая, очистите от черной пленки и ополосните рыбу. Промокните ее бумажным полотенцем и разместите на луковой подушке. Растопите сливочное масло и полейте им рыбу, добавив 2 ст.л. лимонного сока и немного соли.
  • Посыпьте минтая хлебными крошками, стараясь равномерно распределить их по поверхности.
  • Разогрейте духовку до 180C и поместите форму внутрь. Запекайте 30-40 минут до готовности. Если корочка начнет сильно подгорать, накройте форму фольгой.
  • После запекания дайте рыбе немного остыть, затем аккуратно переложите на тарелку и подавайте к столу.
    • Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Newsvoronezh.ru