Нежная треска с тартаром: японский подход к классике

Треска это универсальная рыба, которая получается невероятно вкусной с соусом тартар по-японски. Давайте рассмотрим ингредиенты и процесс ее приготовления, сообщает COOK JAPAN Японская кухня.

Ингредиенты для блюда

• Филе трески 200-250 грамм
• Соль щепотка
• Мука по вкусу
• Яйцо 1 шт.
• Сухари Панко по вкусу
• Сухая петрушка по вкусу
• Растительное масло 1 столовая ложка

Соус тартар

• Вареное яйцо 1 шт.
• Репчатый лук 10-15 грамм
• Горчица 0,5 чайной ложки
• Майонез 2-3 столовые ложки
• Лимонный сок 1 чайная ложка
• Соль и перец щепотка
• Капуста или другие овощи по желанию

Процесс приготовления

1. Сначала немного посолить филе трески и оставить его на 10 минут. Затем промокнуть рибзкой бумажной полотенце.

2. Обвалять рыбу в муке, после чего обмакнуть в взбитом яйце.

3. Обвалять в панировочных сухарях Панко, смешанных с солью и сушеной петрушкой.

4. Разогреть растительное масло на сковороде и обжаривать филе по 7 минут с каждой стороны на медленном огне, пока не образуется золотистая корочка.

5. Для соуса необходимо размять вареное яйцо вилкой, добавить к нему нарезанный лук, горчицу, майонез, лимонный сок, а также соль и перец. Хорошо перемешать до однородной текстуры.

Треску обычно подают с капустой, салатом или другими овощами. Эта простая, но в то же время изысканная закуска точно порадует ваших гостей!