Вкусная солянка по-абхазски: традиционный рецепт с изюминкой

23 февраля 2026, 12:32

Солянка, приготовленная по абхазскому рецепту, порадует вас насыщенным вкусом и ароматом. Этот классический рецепт представлен с множеством свежих ингредиентов и можно легко адаптировать под свой вкус.

Что понадобится

  • Кинза: 1 пучок
  • Говядина: 600 г
  • Томатная паста: 4 ст. л.
  • Молотый кориандр: 1 ч. л.
  • Хмели-сунели: 1 ч. л.
  • Молотый красный перец: щепотка
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Петрушка: 1 пучок
  • Растительное масло: 4 ст. л.
  • Соль: по вкусу
  • Лук репчатый: 5 головок

Как готовить

  • Приготовление мяса: Для начала выберите качественную говядину с небольшим количеством жира. Нарежьте её на куски длиной около 5-7 см, промойте и варите до готовности. Время варки зависит от мяса: может занять от одного до полутора часов. Не забудьте пробовать.
  • Обжарка лука: Пока мясо варится, нарежьте 4 луковицы и обжарьте их до золотистого цвета. За 5 минут до окончания обжаривания добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.
  • Тушение гурмана: Когда говядина будет готова, добавьте её в сковороду с луком и томатной пастой. Залейте бульоном, полученным при варке мяса, так, чтобы он полностью покрыл мясо. Тушите 30 минут. За 5 минут до окончания добавьте специи: молотый кориандр, хмели-сунели и красный перец, а также зелень и нарезанный чеснок. Не забудьте посолить.

    • Эта солянка отличное блюдо как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, который не оставит равнодушным ни одного гурмана, сообщает канал.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Newsvoronezh.ru