Рыбный пирог: ностальгия по вкусам детства

22 февраля 2026, 08:50

Иногда один лишь запах свежих выпеченных пирогов способен вернуть нас в уютные моменты домашнего детства. За окном светит солнце, а на кухне пышет аромат рыбного пирога, который нарезают горячим, не дожидаясь остывания.

Этот пирог прост в приготовлении, но запоминается столь же ярко, как и те воскресные дни, когда семья собиралась вместе. В каждом доме всегда можно было найти консервы, а заливное тесто считалось настоящей находкой - быстрое и всегда удачное. Несмотря на море современных рецептов, этот остается вне конкуренции он искренний и домашний.

Необходимые ингредиенты

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся:

  • Тесто:

    Яйца 3 шт.

    Сметана 200 г

    Майонез 100 г

    Мука 130150 г

    Сода 1 ч. ложка без горки

  • Начинка:

    Рыбные консервы (сардины, сайра или горбуша) 1 банка (250270 г)

    Лук 1 средний

    Растительное масло для жарки

    Чёрный перец по вкусу

    Соль по необходимости

Как приготовить

  • Начните с теста: в глубокой миске соедините яйца, сметану и майонез, взбейте венчиком до однородности.
  • Добавьте соду, а затем постепенно введите муку, тщательно перемешивая. Тесту нужна консистенция, напоминающая густую сметану.
  • Приготовьте начинку: мелко нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета и сладковатого аромата. Смешайте его с размятыми рыбными консервами, добавьте перец и по необходимости соль.
  • Форму смазать маслом, вылить половину теста, распределить начинку, затем закрыть оставшимся тестом.
  • Выпекать в разогретой до 180C духовке 3540 минут до красивой корочки. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой.

    • Этот пирог замечательно сочетается как с горячими, так и с холодными блюдами. Он приносит уют и согревает душу. Изюминка в его простоте - добавление зелени или отварного риса лишь подчеркнет его уникальный вкус.

    Совет: используйте комнатные ингредиенты для нежного теста, это поможет улучшить его подъем в духовке.

    Источник: Карамелька
    Больше новостей на Newsvoronezh.ru