Ароматная отварная говядина: секреты идеального приготовления

21 февраля 2026, 19:27

Отварная говядина это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое украсит любой стол. Подходит как для семейного ужина, так и для торжественного приема. Рассмотрим, как приготовить это лакомство максимально просто и вкусно, пишет Дзен-канал "Vindy".

Ингредиенты для отварной говядины

  • 1 кг говядины (лучше выбирать огузок или кострец)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 2 гвоздики
  • 2 горошины душистого перца
  • Ароматные травы петрушка, укроп, тимьян
  • Соль по вкусу

Приготовление

Чтобы говядина получилась безупречной, следуйте этим шагам:

  • Подберите подходящий кусок мяса. Чтобы он не терял форму, можно перевязать его кулинарной бечевкой.
  • На дно кастрюли выложите нарезанную морковь, лук, чеснок и специи. Залейте это водой, посолите и доведите до кипения.
  • Как закипит, опустите говядину, удалите образовавшуюся пену, добавьте душистый перец и зелень. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на слабом кипении около 3,5 часов до полной мягкости мяса.

    • Соус для идеального завершения

    Для соуса: обжарьте муку в сливочном масле до золотистого цвета, добавьте бульон, перемешайте и готовьте еще 10 минут. За 2 минуты до окончания варки добавьте мелко нарезанные корнишоны и укроп.

    Перед подачей дайте мясу немного остыть. Нарезав его, подогрейте ломтики в бульоне и разложите по тарелкам. Полейте сверху ароматным соусом и подайте с бульоном, если хотите.

    Это простое и вместе с тем изысканное блюдо обязательно станет любимым у ваших близких. Приятного аппетита!

    Источник: Vindy
    Больше новостей на Newsvoronezh.ru