Пенне с баклажанами и фетой
21 февраля 2026, 08:57
Ингредиенты
Порции: 2
- Паста пенне: 200 г
- Помидоры в собственном соку: 100 г
- Сыр фета: 125 г
- Баклажаны: 150 г
- Репчатый лук: 50 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Базилик: 10 г
- Сахар: 3 г
- Оливковое масло: 30 мл
Приготовление:
Вначале, поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь и отварите пенне в течение 7 минут. После этого слейте воду, но сохраните немного для дальнейшего использования.Баклажаны нарежьте средними кубиками, посыпьте солью и оставьте на несколько минут, чтобы избавиться от горечи.Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко. Отделите листья базилика от стеблей несколько оставьте для украшения. Фету нарежьте кубиками, предварительно смочив нож водой.На сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла и обжаривайте лук с чесноком на среднем огне в течение около 2 минут, пока они не станут прозрачными.Промойте баклажаны, обсушите их и добавьте в сковороду. Обжаривайте на сильном огне в течение 1 минуты, затем добавьте помидоры, сахар и половник воды, оставшейся от варки пасты. Уменьшите огонь и тушите смесь еще 4 минуты до полной готовности баклажанов.Добавьте в сковороду отваренные пенне, кубики феты и листья базилика. Налейте оставшуюся половину половника воды и приправьте солью и перцем. Перемешайте и готовьте на среднем огне еще 3 минуты, чтобы все ингридиенты хорошо прогрелись.Готовую пасту выложите на тарелки, украсьте свежими листьями базилика и подавайте к столу.