Низкокалорийный тыквенный желейный торт

Тыквенный желейный торт это идеальный десерт, который сочетает в себе легкость, нежность и пользу. Этот сладкий шедевр предназначен для тех, кто стремится к здоровому питанию, не желая отказываться от сладостей. И самое главное в 100 граммах десерта всего 79 калорий!

Основные характеристики:
Диаметр: 16 см
Вес торта: 1050 г
Калорийность и БЖУ на 100 г: 78,67 ккал/6,56 г белков/2,12 г жиров/9,53 г углеводов

Нежное тыквенное пюре

• Тыква 500 г (мякоть)

Основной бисквит

• Яйцо 1 шт.
• Молоко 2,5% 35 мл
• Рисовая мука 40 г (возможно использование овсяной или кукурузной)
• Разрыхлитель 3 г
• Подсластитель 2 г
• Соль щепотка

Тыквенно-апельсиновая начинка

• Тыквенное пюре 270 г
• Апельсин 1 шт. (выжать 70 мл сока)
• Мягкий творог 290 г (возможно чередование с рикоттой)
• Желатин 13 г и молоко 2,5% 80 мл
• Подсластитель 4 г

Тыквенный слой

• Тыквенное пюре 150 г
• Молоко 2,5% 70 мл
• Желатин 7 г и молоко 2,5% 40 мл
• Ванилин щепотка
• Подсластитель 3 г

Этапы приготовления

Начать стоит с тыквенного пюре. Плод очищается и нарезается на кусочки, после чего запекается в микроволновке или духовке до мягкости (рекомендуется 10 минут на мощности 800 Вт). Затем тыкву нужно перебить блендером до получения 420 г пюре: 270 г для начинок и 150 г для желе.

Для бисквита все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйцо взбивается с подсластителем и щепоткой соли до образования легкой массы. Затем добавляются молоко и просеянная мука с разрыхлителем. Тесто выливается в форму и выпекается в разогретой до 165 градусов духовке около 15 минут.

Приготавливается тыквенно-апельсиновая масса: желатин замачивается в молоке, затем нагревается до растворения. В миске смешиваются тыквенное пюре, творог и подсластитель до однородности, после чего добавляется сок из апельсина и желатин.

Форма для торта подготавливается (бока оборачиваются ацетатной пленкой), выкладывается бисквит, заливается тыквенно-апельсиновая масса и отправляется в холодильник на час. Затем готовится тыквенный слой с добавлением желатина.

После застывания верхний слой торта из тыквенной массы ставится еще на 5 часов в холодильник. Торт выходит не только красивым, но и полезным, становясь отличным вариантом десерта для поклонников здорового питания, сообщает Дзен-канал "Рецепты ЛАЙТ".