Гармония вкуса: galeta с нежным чизкейком и сочными персиками

14 февраля 2026, 23:00

В этом сезоне пекари вновь радовались щедрому урожаю персиков, и не упустили возможности использовать их в кулинарных творениях. Учитывая невероятные вкусовые качества этих фруктов, многие исследуют новые рецепты и технику приготовления. Один из самых популярных десертов - galeta, который сочетает в себе хрустящее тесто и сладкую начинку с персиками и чизкейком.

Ингредиенты для фантастического десерта

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:
- Мука 200-210 г
- Сливочное масло (холодное) 100 г
- Сметана 100 г
- Сода 1/4 ч. ложки
- Соль щепотка
- Сахарная пудра 20 г
Для чизкейка:
- Творожный сыр 100 г
- Творог 100 г
- Сахар 1,5 ст. ложки
- Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
- Яйцо 1 шт. (половина для начинки, половина для смазки)
Для начинки:
- Персики 2-3 шт. (400-500 г)
- Крахмал 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка (по вкусу)

Приготовление: шаг за шагом

Чтобы погрузиться в процесс создания этого волшебного десерта, важно следовать всем этапам:

Приготовление теста: В глубокой миске с помощью венчика смешиваются мука, сода, соль и сахарная пудра. Затем следует натереть холодное сливочное масло, добавить сметану и собрать тесто в единое целое. Упаковать его в пленку и убрать в холодильник на несколько часов.

Подготовка начинки: Размять творог с творожным сыром, добавить сахар, крахмал и половину яйца. В отдельной миске нарезать персики на дольки, обсыпав крахмалом и сахаром.

Формирование galeta: Раскатать тесто в круг на бумаге для выпечки, выложить начинку, оставив 5 см от краев. Завернуть края теста, как обрамление, и смазать оставшейся половиной яйца. Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-40 минут до золотистой корочки.

После выпекания следует остудить пирог, чтобы насладиться всеми богатством его вкуса. Такой десерт станет изюминкой любого стола и порадует не только гурманов, но и простых любителей сладкого!

Источник: Рецепты от 7dach

Больше новостей на Newsvoronezh.ru