Идеальный завтрак: как хашбраун превращает утро в праздник

14 февраля 2026, 05:56

Представьте себе яркое утро в Нью-Йорке конца XIX века улицы наполнены звуками, а воздух пропитан ароматом свежей выпечки и жареного картофеля. Именно в этот период возникла гениальная идея хашбрауна картофельной лепешки с хрустящей корочкой, которая на первый взгляд выглядит просто, но на самом деле это настоящий кулинарный шедевр.

Из дорогих отелей в каждую кухню

Хашбраун сначала подавали только в элегантных отелях, а затем он стал популярен и среди простых людей. Этот хрустящий деликатес быстро завоевал популярность и стал незаменимым компаньоном к утреннему кофе. В современных кафе и бистро без хашбрауна не обходится ни одно меню, а количество рецептов растет с каждым годом. Однако секрет этого блюда всегда остается единым: тертый картофель дает основную массу, а правильная жарка создает ту самую магию.

Что нужно для идеального хашбрауна

Чтобы создать идеальное утреннее блюдо, потребуется всего несколько ингредиентов:

  • Картофель 500 г
  • Чеснок 3 г
  • Сушеный укроп 2 г
  • Копченая паприка 2 г
  • Пшеничная мука 80 г
  • Пармезан 15 г
  • Петрушка 1 веточка
  • Растительное масло 30 мл
  • Сметана 30 г
  • Соль и черный перец по вкусу

Как приготовить хашбраун?

Приготовление этого восхитительного блюда не займет много времени:

  • Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Вскипятите воду в кастрюле и бросьте туда натертый картофель на 3 минуты; не забудьте снимать пенку.
  • Переложите картофель в сито, отожмите лишнюю воду и добавьте мелко нарезанные чеснок, укроп, паприку, муку, тертый пармезан и приправьте по вкусу.
  • Разогрейте сковороду с растительным маслом и сформируйте из картофельной массы небольшие лепешки. Обжарьте их до желаемой золотистой корочки с обеих сторон.
  • Переместите готовые хашбрауны на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими с посыпкой из паприки и свежей петрушки, а также сметаной для особого шарма.

    • Хрустящие, румяные и аппетитные хашбрауны идеальный способ начать день. Они прекрасно сочетаются с яйцами и могут стать центром утренней трапезы, способствуя долгим разговорам и приятному времяпрепровождению.

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Newsvoronezh.ru