Как приготовить идеальные манты

Манты это не просто блюдо, а настоящая кулинарная загадка с многовековой историей и разнообразными интерпретациями. Принято считать, что родословная мантов уходит корнями в Китай, однако по всему Центральному региону Азии их рецепты разнообразны и уникальны. В каждом уголке готовят по-своему: кто-то добавляет больше жира, кто-то акцентирует внимание на луке, а в начинки используют баранину, говядину или даже верблюжатину. Если задуматься, сибирские пельмени это тоже своего рода родственники мантов.

История мантов от Булата Ибрагимова

Шеф-повар казанского ресторана Артель Булат Ибрагимов с мантами знаком с самого детства, и, несмотря на свою любовь к этому блюду, традиционные татарские манты его не впечатляли. Таким образом, благодаря сочетанию различных кулинарных традиций и подходов, он усовершенствовал классический рецепт. В его версии используются курдюк и баранина, но вместо привычной картошки Булат предлагает добавить тыкву, которая добавляет начинке сладкий привкус и прекрасно пропитывается мясным соком. После четырех лет работы этот рецепт стал настоящей находкой для гостей ресторана.

7 правил идеальных мантов

Рецепт с бараниной и тыквой

Попробовать приготовить идеальные манты это отличный способ удивить близких и порадовать себя! Делитесь рецептом с друзьями и готовьте вместе!