12 постных блюд из кабачков
4 февраля 2026, 21:54
Постное меню становится все более актуальным, и кабачки один из тех универсальных овощей, которые могут стать основой для множества блюд. Представляем вашему вниманию подборку простых и вкусных рецептов из кабачков, которые отлично впишутся в любой постный рацион.
Уникальные рецепты с кабачками
Кабачки это не только полезный, но и очень разнообразный овощ. Вот несколько идей, как их можно приготовить:
Ингредиенты: 2 кабачка, 1 сладкий перец, 1 большой спелый помидор, 1/2 красного лука, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. кунжута.
Приготовление: Обжарьте кабачки и перец на растительном масле, добавьте помидор и лук, заправьте смесью из масла, лимонного сока, соли и перца. Подайте с посыпкой из кунжута.
Ингредиенты: 1 молодой кабачок, сок 1 лимона, чеснок, кинза, душистый перец, соль.
Приготовление: Нарежьте кабачок, посолите и полейте лимонным соком. Дайте настояться в холодильнике 30 минут.
Ингредиенты: 3 кг кабачков, 1 кг моркови, 1 кг лука, 4 ст. л. томатной пасты.
Приготовление: Бланшируйте овощи, прокрутите их через мясорубку и тушите с маслом и уксусом, добавив специи по вкусу.
Идеи для закусок и гарниров
Кабачки идеально подходят для различных закусок и гарниров. Вот еще несколько интересных рецептов:
Ингредиенты: 1 кабачок, 200 г тофу, грецкие орехи, укроп.
Приготовление: Нарежьте кабачок на ломтики и обжарьте. Приготовьте начинку из измельченного тофу и орехов. Заверните в ломтики и подайте на листьях салата.
Ингредиенты: 500 г кабачков, 150 г муки, соль, растительное масло.
Приготовление: Натрите кабачки, смешайте с мукой и специями, жарьте до золотистой корочки.
Эти рецепты позволят разнообразить постное меню и сделают каждую еду не только вкусной, но и полезной. Кабачки в разных вариантах придадут кулинарным экспериментам уникальный вкус и текстуру.
Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!