Как быстро запечь мойву в духовке: простой рецепт с бонусом

4 февраля 2026, 08:23

Мойва это небольшая и очень вкусная рыбка семейства корюшковых, известная своим богатым составом витаминов (B12, A, D) и полезных жирных кислот, таких как Омега-3 и Омега-6. Эта доступная и нежная рыба не только радует своим вкусом, но и быстро готовится, что делает её идеальным вариантом для обеда или ужина.

Что понадобится для запечённой мойвы?

  • Мойва 700 г (вес непотрошённой рыбы)
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Панировка: ? стакана муки, молотый кориандр, чёрный перец

Важно: перед приготовлением мойву следует обязательно потрошить, чтобы готовое блюдо не имело неприятного привкуса. После потрошения рыбу нужно хорошо промыть и обсушить. Рекомендация: сбрызните рыбу лимонным соком на 15-20 минут это поможет уменьшить запах при запекании.

Как приготовить мойву в духовке?

  • Подготовленную мойву натрите солью и добавьте растительное масло. Оставьте настояться на 5 минут.
  • Для панировки в сухой ёмкости перемешайте муку, молотый кориандр и чёрный перец. Ароматная смесь готова!
  • Подготовьте противень, застелив его пергаментом. Обваляйте рыбу в панировке и разместите на противне.
  • Поместите в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на средний уровень и запекайте 15 минут.
  • После этого поднимите противень на уровень выше, включите гриль и запекайте ещё 3-5 минут. Если у вас нет режима гриля, просто увеличьте температуру до 220 градусов.

    • Готовую мойву подавайте горячей и наслаждайтесь её нежным вкусом!

    Бонус: Рецепт мойвы пряного посола

    Для приготавления пряного посола вам потребуется:

  • 1 литр воды
  • Соль и сахар по вкусу
  • Специи: лавровый лист, гвоздика, душистый перец, семена горчицы, кориандр

    • Приготовление:

  • Замороженную мойву разморозьте, тщательно промойте в холодной воде.
  • В литре воды растворите соль, сахар и специи, доведите до кипения и кипятите 7-10 минут под крышкой. Дайте остыть.
  • Положите рыбу в чистую банку и залейте остывшим рассолом. Закройте крышкой и уберите в холодильник.
  • Через сутки рыбу нужно встряхнуть и оставить ещё на 12 часов.

    • Солёная мойва отлично подходит с варёным картофелем, для бутербродов или салатов.

    Источник: Светлана Вишня ? Вкусные рецепты
    Больше новостей на Newsvoronezh.ru