Нежные творожные сочники: идеальная выпечка к чаю

Выпечка к чаю, которая покоряет сердца и желудки это нежные творожные сочники. Сделать их можно из простых ингредиентов, которые найдутся в каждом доме. Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей домашней кухни.

Приготовление теста

Для начала стоит заняться подготовкой теста. В глубокой миске с помощью миксера следует тщательно взбить сливочное масло и сахар. Затем в смесь добавляют одно яйцо, сметану, соль и разрыхлитель. Постепенно всыпают муку, сначала смешивая массу миксером до образования крошки. Затем тесто собирают в комок с помощью рук. Не стоит долго его месить просто сформируйте его в шар и уберите в холодильник на 1 час. Это время позволит тесту стать более эластичным и легким в работе.

Начинка и формирование

Пока тесто охлаждается, можно заняться творожной начинкой. За 5 минут до того, как достать тесто из холодильника, следует подготовить начинку. Для этого творог смешивают с сахаром, желтком, мукой, сметаной и щепоткой ванилина, добиваясь однородной консистенции.

Когда тесто охладится, его нужно разделить на 9 равных частей. Каждую из них раскатывают в круглый пласт диаметром около 10 см, на одну половину выкладывают начинку, а затем накрывают второй половиной. Полученные заготовки располагают на противне, предварительно смазанном растительным маслом, и смазывают сверху желтком для золотистой корочки.

Выпекание и наслаждение

Ставим противень в заранее разогретую духовку на 200 градусов на 15 минут, а затем уменьшаем температуру до 180 градусов и дожариваем еще 10-15 минут. Когда сочники подрумянятся, пора наслаждаться вкусной и ароматной выпечкой к чаю!

Ингредиенты

• Сливочное масло 130 г
• Сахар 80 г
• Сметана 60 г (2 ст. л)
• Яйцо 1 шт.
• Мука 300 г
• Соль 1/3 ч. л.
• Разрыхлитель 10 г
• Для начинки:
• Творог 300 г
• Сахар 4 ст. л.
• Желток 1 шт.
• Мука 30 г (1 ст. л)
• Сметана 30 г (1 ст. л)
• Ванилин по вкусу

Не упустите шанс порадовать своих близких этой потрясающей выпечкой!