Густой томатный соус без варки: новый метод, который изменит ваши привычки на кухне

Открытие нового метода приготовления густого томатного соуса, который позволяет достичь невероятного результата без долгого уваривания, становится настоящим кулинарным хитом. Соус получается насыщенным, ароматным и с легкой остринкой, что делает его идеальным дополнением к различным блюдам от спагетти до шашлыков.

Как приготовить густой томатный соус без уваривания

Метод, который стал основой для данного рецепта, был предложен одним из пользователей в комментариях. Для начала понадобятся:

• Помидоры 4 кг
• Сладкий перец 2 кг
• Лук 2 штуки
• Чеснок 1 головка
• Специи (соль, сахар, уксус, пряности) по вкусу

Приготовление начинается с подготовки помидоров. Их нужно нарезать крупными дольками и проварить в течение 10-15 минут. Затем массу отставляют на полчаса, после чего протирают через сито, избавляясь от шкурок и семян.

После этого томатную массу возвращают в кастрюлю, доводят до кипения и, уменьшив огонь, устанавливают сито, чтобы отцеживать лишнюю жидкость. При виде прозрачной розоватой жидкости, собирающейся в дуршлаге, становится ясно, что метод действительно работает.

С каждой порцией извлекаться становится проще, и через примерно 10 минут можно получить около 3.5 литров насыщенного томата без лишних хлопот.

Добавление ингредиентов и финальная стадия

К сгущённой томатной массе добавляют предварительно перекрученные на мясорубке сладкий перец и репчатый лук. Массу кулинарно обрабатывают ещё 20-25 минут, после чего добавляют чеснок и специи по вкусу включая немного уксуса для пикантности и долголетия продукта.

Такой способ позволяет создать изумительный томатный соус, который идеально сочетается с различными блюдами и сохраняется на долгий срок. После окончания приготовления соус разливается по стерилизованным банкам и закатывается.

Ингредиенты для соуса:

• Помидоры 4 кг
• Сладкий перец 2 кг
• Горький перец по вкусу
• Лук 2 шт.
• Чеснок 1 головка
• Соль 2.5 ст. л. с горкой
• Сахар 350 г
• Уксус 150 мл 9%
• Специи (гвоздика, кориандр, корица, черный перец) по вкусу

Этот непривычный, но эффективный метод с затягиванием томатов обязательно стоит попробовать, вдохновляя на новые кулинарные подвиги!