Как приготовить хрустящие чуррос с шоколадом

Чуррос это изысканное лакомство, которое идеально подходит как для десертного стола, так и для уютного вечера с друзьями. Простой рецепт позволит вам порадовать себя и близких ароматными испанскими трубочками с нежным шоколадным соусом.

Ингредиенты для чуррос

• 500 мл молока
• 100 г шоколада
• 3 ст. л. мелкого сахара
• 15 г кукурузного крахмала
• 200 г муки
• 1 л растительного масла
• 1 щепотка соли

Приготовление шоколадного соуса

Сначала нужно сделать шоколадный соус. Для этого разведите кукурузный крахмал в 1 ст. л. воды. В небольшой кастрюле на медленном огне нагрейте молоко с шоколадом, сахаром и разведённым крахмалом, постоянно помешивая. Подождите, пока всё не станет однородной и гладкой массой это займет около 5 минут.

Приготовление чуррос

В отдельной миске соедините муку с солью и влейте 400 мл кипящей воды. Замесите тесто, чтобы оно получилось гладким и плотным. Разогрейте растительное масло во фритюрнице до температуры 180 C.

Используя кондитерский мешок с насадкой, выдавливайте полоски теста, формируя чуррос по своему усмотрению. Обжаривайте заготовки в горячем масле примерно 3 минуты, пока они не приобретут золотистую корочку.

Готовые чуррос следует выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, и обсыпать сахарной пудрой. Подавайте их горячими вместе с шоколадным соусом это идеальное сочетание!