Ингредиенты на 10 порций:
- 4 яблока
- 350 г творога
- 4 куриных яйца
- 100 мл жирных сливок
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка соли
- 40 мл растительного масла
- 150 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 лимон
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 50 г грецких орехов
- 1 чайная ложка ванилина
Приготовление рулета
Подготовьте ингредиенты: натрите яблоки на крупной терке.Выдавите сок половины лимона, чтобы яблоки не потемнели.В отдельной миске взбейте яйца с солью и 50 г сахара.Добавьте растительное масло и разрыхлитель, продолжайте взбивать до получения воздушной массы.Постепенно вводите муку и перемешивайте до однородного жидкого теста.На противень выложите пекарский коврик или пергамент, затем равномерно распределите яблоки, предварительно отжав лишний сок.Вылейте тесто поверх яблок и равномерно распределите.Выпекайте в духовке при 180 градусах на протяжении 20-30 минут до светло-коричневого цвета.Формирование рулета
После выпекания осторожно переверните бисквит яблоками вверх.Смешайте творог, сливки и оставшиеся 50 г сахара с ванилином с помощью миксера.Распределите творожную массу на бисквите с яблоками.Мелко нарежьте грецкие орехи и посыпьте сверху.Аккуратно сверните рулет и заверните в пленку, уберите в холодильник на 30 минут.После охлаждения подавайте рулет на блюде, по желанию посыпьте сахарной пудрой и украсьте орехами.Разрежьте острым ножом на порции и наслаждайтесь!