Идеальные малосольные огурцы

Летнее тепло приносит новые вкусы, и малосольные огурцы занимают особое место на столе. Этот оригинальный рецепт предлагает взглянуть на приготовление любимого овоща с нового ракурса.

Процесс засолки огурцов

Как только на грядках появляются свежие огурцы, сразу же возникает желание их замариновать. Сначала подготовьте свежесобранные плоды: сорвать, помыть и обрезать кончики. Возможны вариации в методах засолки, но этот рецепт предлагает новое измерение для любителей хрустящих закусок.

Ингредиенты для малосольных огурцов (на 3 кг огурцов):

• Огурцы свежие 3 кг
• Крупная соль 3 ст. ложки с горкой
• Листья хрена 23 шт. (или немного тертого корня)
• Укроп с зонтиками 1 пучок
• Листья вишни, смородины и малины по желанию
• Чеснок 1 головка (нарезать кружочками)
• Чёрный и душистый перец горошком по 1 ч. ложке
• Минеральная вода с газом около 1,52 л

Дополнительно можно добавить острый красный перец или болгарский перец, чтобы усилить вкус.

Приготовление малосольных огурцов

Приготовление займёт немного времени, а для окончательной просолки потребуется всего 2-3 дня. Чем дольше вы держите огурцы, тем вкуснее они станут.

Советы и хитрости

• Используйте крупную каменную или морскую соль она лучше растворяется.
• Охлаждайте огурцы перед солением для сохранения хрустящей текстуры.
• Не переборщите с чесноком он должен дополнить, но не перекрывать вкус зелени.

Этот простой, но эффектный способ засолки обязательно понравится всем любителям домашних заготовок.

Приятного аппетита!