В мире пуэра есть свои тонкости, которые могут спасти любителей чая от разочарований. Как правильно выбрать настоящий пуэр, чтобы не переплатить за низкокачественный продукт? Обратим внимание на несколько ключевых советов, которые помогут быстро определить подлинность чая.
Цвет и текстура: начальный анализ
При выборе пуэра важен первый взгляд на листья. Если они выглядят чересчур однородно коричневыми, это может сигнализировать о подделке. Настоящий пуэр отличается тёмно-коричневыми листьями с медными и фиолетовыми вкраплениями. Если товар упакован в бумагу, не стоит ориентироваться лишь на надписи — важно обратить внимание на форму и прессовку. Настоящая лепёшка пуэра должна иметь закруглённые края и быть плотной, но не слишком жесткой.
Запах: первое впечатление
Не стоит забывать и о запахе. Поднесите чай к носу и глубоко вдохните. Если вы ощущаете резкий аромат плесени или что-то похожее на запах резины, это признак некачественного пуэра. Хороший пуэр будет иметь мягкие древесные ноты, легкий ореховый привкус и аромат сухофруктов. По исследованию Роскачества, до 30% чая из массового сегмента не соответствует заявленной выдержке и может иметь кислый привкус, что также служит тревожным сигналом.
Тест пролива: быстрая проверка качества
Если есть доступ к горячей воде, можно провести простой тест. Опустите щепотку листа в гайвань, залейте горячей водой (около 95 °C) и сразу слейте — это промывка. Цвет пролива настоящего пуэра должен быть тёмно-янтарным. Если вода слишком тёмная, похожая на крепкий кофе, или, наоборот, слишком светлая, вероятно, используется некачественный или слишком молодой материал. Подлинный чай раскрывается постепенно, а цвет второго пролива должен быть немного светлее первого.
Следуя этим простым рекомендациям, покупатели смогут легко отличить настоящий пуэр от подделки, избегая ненужных затрат и разочарований.
