Котлеты из минтая — это не просто гарнир, а настоящее кулинарное открытие, которое освежит повседневное меню. Добавление картофеля придает им необычную сочность и насыщенность, что делает это блюдо изысканным и сытным. В этом рецепте представлены все секреты, как сделать идеальные котлеты из рыбы, сообщает канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты на вкусный обед
- 0,5 кг филе минтая
- 1 навеска репчатого лука
- 1 шт. картофеля (размером с женский кулачок)
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. манной крупы
- Соль и специи по вкусу
- Панировочные сухари (рекомендуется делать самим, пропустив хлеб через мясорубку)
Этапы приготовления: от фарша до жарки
Для начала необходимо подготовить рыбу. Филе минтая и лук измельчаются в блендере до получения однородной массы. Затем добавляется молоко и яйцо, взбитое со щепоткой соли. Все тщательно перемешивается, создавая однородный фарш.
Следующий шаг — добавление картофеля. На мелкой терке натирается сырая картофелина, после чего она добавляется в рыбный фарш вместе с манкой. Все ингредиенты снова перемешивают, а затем приправляют черным перцем или специальными пряностями для рыбы.
Фаршу стоит дать «отдохнуть» в течение одного-двух часов. Это время можно использовать для подготовки сковороды или духовки. Формирование котлет происходит путем создания вытянутых лепешек. Перед жаркой котлеты рекомендуется смочить водой и обвалять в панировочных сухарях. Это придаст им аппетитную корочку.
Способы приготовления
Котлеты можно жарить в большом количестве масла на сковороде или готовить в духовке или пароварке — в этом случае панировка не требуется. Главное, чтобы котлеты были равномерно прожарены и стали золотистыми на поверхности.
В завершение, котлеты из минтая с картофелем — это легкое и вкусное блюдо, способное удивить даже искушенных гурманов. Подобное угощение станет отличным вариантом для домашнего обеда или ужина, которые хороши как в горячем, так и в холодном виде. Эти котлеты можно подавать с различными соусами или гарнирами, что делает их универсальным блюдом для любого стола.
