ТРИ секрета вкусного гуся от Олега ПАХОЛКОВА

ТРИ секрета вкусного гуся от Олега ПАХОЛКОВА

Простой рецепт, чтобы мясо таяло во рту.

1. ФЕРМЕНТАЦИЯ

Выдерживайте тушку в холодильнике при +1...+2С неделю. Мясо станет мягким.

2. МАРИНАД

Маринуйте в рассоле (100 г соли/1 л воды, чеснок, специи) без разморозки.

3. ЗАПЕКАНИЕ

Пеките 1 час на 1 кг: сначала при 120С, последний час при 200С, поливая соком.

ПОДАЧА

Подавайте на лаваше с овощами и зеленью.

Подробный рецепт ищите в газете Хозяйство (16+) 44

Подписывайтесь на Почте России по ссылке https://clck.ru/3Q8VZf