Приготовление ужина может превратиться в настоящее кулинарное искусство, если добавить немного неожиданных ингредиентов. Куриное филе, замаринованное в кофейном растворе, обретает уникальный вкус и невероятную сочность. А в компании с сладким бататом это блюдо станет настоящим открытиям на вашей кухне, сообщает Дзен-канал "Mommy chef ??".
Ингредиенты для чудо-блюда
- Куриное филе: 2 шт. (300-400 г)
- Батат: 1-2 шт.
- Для маринада:
- 50 мл крепкого черного кофе (остывшего)
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ч. ложка меда или коричневого сахара
- 1-2 зубчика чеснока
- 1/2 ч. ложки копченой паприки
- Черный молотый перец — по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и свежая зелень для подачи
Поэтапное приготовление
1. Приготовьте маринад. Заварите 50 мл крепкого черного кофе и дождитесь, пока он остынет до комнатной температуры. В небольшой миске объедините кофе, соевый соус, мед, измельченный чеснок, копченую паприку и черный перец. Внимательно смешайте все ингредиенты до полного растворения меда или сахара.
2. Замаринуйте курицу. Куриное филе тщательно промойте и обсушите. Для лучшего впитывания маринада можно слегка отбить мясо или сделать неглубокие надрезы. После этого положите филе в миску или пакет и залейте подготовленным маринадом, убедившись, что мясо покрыто со всех сторон. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, желательно — на 1-2 часа.
3. Подготовьте батат. Очистите батат и нарежьте его кубиками или дольками. Выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом, полейте 1 ложкой оливкового масла, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
4. Запекание. Разогрейте духовку до 200°С. Доставайте курицу из маринада и разместите ее на противне рядом с бататом. Запекайте 15 минут, потом полейте мясо и овощи оставшимся маринадом для получения аппетитной корочки. Держите в духовке еще 5-10 минут, пока курица полностью не готовится, а батат не станет мягким и слегка карамелизованным.
5. Подача. Выньте готовое блюдо из духовки и посыпьте его свежей зеленью. Это подача не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов!
