Морковный хумус с кунжутом: яркое и полезное угощение для веганов

3 ноября 2025, 10:44

Морковный хумус — это не просто альтернатива традиционному варианту с нутом. Этот яркий и нежный дип предоставляет уникальную возможность насладиться новыми вкусами, не отказываясь при этом от веганского и безглютенового питания. Подходит для всех, кто ценит вкус и пользу в одном блюде!

Ингредиенты для приготовления

Чтобы создать этот аппетитный хумус, понадобятся следующие ингредиенты:

400 г свежей моркови
2 ст. л. тахини
2 ст. л. оливкового масла (и немного для подачи)
1 зубчик чеснока
1 ч. л. тмина (молотого или зёрен)
1 ч. л. паприки (желательно копчёной)
Сок половины лимона
Соль и перец по вкусу
Кунжут и зелень для украшения

Приготовление морковного хумуса

Процесс приготовления хумуса прост и увлекателен:

Приготовление моркови. Опытные кулинары рекомендуют отварить морковь до мягкости в течение 20-25 минут или запекать её в духовке при температуре 180°C около 40 минут. Запеченная морковь раскрывает более глубокие нотки вкуса, но варёная — тоже отличный вариант.

Сборка ингредиентов. В чашу блендера помещаются готовая морковь (предварительно нарезанная), тахини, оливковое масло, чеснок, тмин, паприка, лимонный сок, соль и перец. Все ингредиенты тщательно взбиваются до получения однородной массы. Если текстура слишком густая, можно добавить 1-2 ст. л. воды для достижения желаемой консистенции.

Подача. Хумус выкладывается в плоскую тарелку, образуя волны с помощью ложки. Сверху добавляются капля оливкового масла, щепотка кунжута и немного зелени по вкусу.

Как подавать хумус

Морковный хумус можно подавать с различными дополнительными угощениями:

Свежие овощи, такие как огурцы и сладкий перец, отлично дополнят блюдо.
Традиционная пита или лаваш (совсем слегка подогретые) сделают угощение особенно вкусным.
Крекеры — идеальный вариант для тех, кто любит похрустеть.

Приятного аппетита и наслаждения новым вкусом!

Источник: Что приготовить