Удон — это не просто лапша, это настоящее кулинарное искусство Японии. Это блюдо с мягкими пшеничными макаронами, которое можно приготовить с разнообразными начинками: от куриного филе до свежих овощей и морепродуктов. За порцию объемом 200 граммов приходится всего около 200 калорий, а время, необходимое для его приготовления, составляет всего полчаса!
Необходимые ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 300 г лапши удон
- 1 сладкий болгарский перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 120 мл соуса терияки
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Свежий зеленый лук для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка курицы: Нарезать куриное филе тонкими кусочками и приправить солью и перцем. Дать настояться 10-15 минут для лучшего вкуса.
2. Нарезка овощей: Лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке, а сладкий перец нарезать полосками. Эти ингредиенты придадут блюду свежий и сочный вкус.
3. Варка лапши: Удон отварите в подсоленной воде в течение 3-10 минут — время варки зависит от типа лапши. После этого откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, сбрызнув растительным маслом.
4. Обжарка: Разогрейте сковороду или вок, добавьте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Затем добавьте лук, морковь и перец, продолжайте готовить 4-5 минут.
5. Завершающие штрихи: Введите в сковороду нарезанный чеснок и обжаривайте еще одну минуту. После этого добавьте соевый соус и терияки, перемешайте все ингредиенты и держите на огне еще 1-2 минуты.
6. Подача: В конце смешайте с обжаренными овощами и курицей вареный удон. Прогрейте, чтобы лапша пропиталась всеми ароматами, и подавайте с посыпанным зеленым луком.
Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина или обеда. Удон с курицей, приготовленный по этому рецепту, порадует вас своим вкусом и станет отличным примером японской кухни в вашем доме. Сочетайте с легким овощным салатом или мисо-супом для полного кулинарного наслаждения!
