Мухаллеби – это не просто десерт, а настоящая эстетика ближневосточной кухни! Этот нежный молочный лакомство идеально подходит для теплых летних дней, особенно в сочетании с освежающим персиковым соусом. Такой десерт не только удивит гурманов, но и станет звездой любого торжества, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Время приготовления и уровень сложности
Создание этого десерта займет всего 40 минут, а уровень сложности – легкий. Это значит, что даже новичок на кухне сможет справиться!
Ингредиенты для мухаллеби
- 1 литр молока;
- 100 г сахара;
- 50 г кукурузного крахмала;
- 1 ч. ложка ванильного сахара;
- 1 ст. ложка розовой воды (по желанию);
Ингредиенты для персикового соуса
- 4 персика;
- 50 г сахара;
- 100 мл воды;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
Чтобы приготовить персиковый соус, необходимо очистить фрукты от кожицы и косточек, нарезать их на мелкие кусочки. Затем в кастрюле следует смешать нарезанные персики, сахар, воду и лимонный сок, довести до кипения на среднем огне, а затем варить на медленном огне 10-15 минут до уsoftening fruit. Если хотите, соус можно измельчить до однородной массы с помощью блендера.
Для основного десерта в небольшой миске следует смешать кукурузный крахмал с 100 мл молока до получения однородной консистенции. В кастрюле нагреть оставшееся молоко, добавить сахар и ванильный сахар, помешивая до растворения. Когда молоко начнет закипать, аккуратно влить смесь кукурузного крахмала и молока, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Варите на медленном огне до загустения. После этого можно добавить розовую воду, если она используется.
Готовый мухаллеби следует разлить по креманкам, охладить и поставить в холодильник минимум на час. Перед подачей полейте десерт персиковым соусом и декорируйте свежими кусочками персиков или зеленью мяты.
Мухаллеби с персиковым соусом – это не просто десерт, это великолепное сочетание вкусов и текстур, которое радует глаз и поднимает настроение!
