Лосось в изысканном соусе: простой рецепт для настоящих гурманов
Приготовление великолепного блюда из рыбы никогда не было столь увлекательным. Лосось, обжаренный до золотистой корочки и полом соуса, который сочетает в себе свежесть лимона и сладость меда, станет настоящей звездой любого стола. Вот что нужно для кулинарного шедевра.
Идеальные ингредиенты
Для создания этого кулинарного деликатеса понадобятся:
Филе лосося толщиной 2,5-3 см — 200 г;
Соль и черный перец — по вкусу;
Оливковое масло — 2 ч. л.;
Куриный бульон — 1/4 стакана;
Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. л.;
Сливочное масло — 4 ст. л.;
Мед — 1/2 ч. л.;
Свежая петрушка, мелко нарезанная — 2 ст. л.;
Ломтики лимона — для подачи.
Пошаговое приготовление
Чтобы достичь идеального вкуса и текстуры, следуйте этим простым шагам:
Перед началом приготовления дайте филе лосося полежать при комнатной температуре 10-15 минут.
Для соуса растопите 1 ч. л. сливочного масла на сковороде, добавьте чеснок и обжаривайте до золотистой корочки, около 1-2 минут.
Влейте куриный бульон и лимонный сок; дайте смеси кипеть, пока объём не уменьшится вдвое, примерно 3 минуты.
Добавьте мед и оставшееся сливочное масло, тщательно перемешайте, затем уберите с огня.
Филе лосося обсушите с обеих сторон бумажными полотенцами, приправьте солью и перцем.
На среднем огне разогрейте оливковое масло в антипригарной сковороде. Обжаривайте филе с каждой стороны в течение 3 минут до красивой золотистой корочки.
Выложите лосось на тарелку, полейте соусом, посыпьте свежей измельченной петрушкой и украсьте ломтиками лимона по желанию.
Это простое, но изысканное блюдо станет отличным вариантом для ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!
