Свиная грудинка — это не просто часть мяса, это настоящая находка для любителей кулинарного искусства. Правильно запеченная, она станет настоящим деликатесом на любом столе. Вот как можно получить превосходный результат без особых хлопот, пишет Дзен-канал "Татьяна Волга".
Ингредиенты для нежного блюда
Для достижения наилучшего вкуса понадобятся следующие продукты:
- Свиная грудинка с кожицей — 1-1,2 кг;
- Специи: паприка, сухая аджика и молотый чёрный перец — по 1 ч. л.;
- Два лавровых листа;
- Чёрный перец горошком — 4-5 шт.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Чеснок — 5 зубчиков.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начинается с тщательной подготовки ингредиентов. Промойте грудинку под холодной водой и аккуратно вытрите её бумажным полотенцем, чтобы избавиться от влаги. Следующий шаг — сделать небольшие надрезы на поверхности мяса и вставить в них три измельчённых зубчика чеснока. Остальные два зубчика следует пропустить через пресс и равномерно распределить по всей поверхности мяса.
После этого обильно посыпьте грудинку паприкой, аджикой и молотым перцем, добавьте чёрный перец горошком и лавровый лист. Заверните подготовленное мясо в фольгу шкуркой вниз, плотно закройте края, чтобы не потерять сок, и оставьте мариноваться на один час.
Запекание и подача блюда
Далее разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите замаринованную грудинку в духовку и запекайте примерно 60 минут. Когда время истечёт, осторожно извлеките блюдо и аккуратно откройте фольгу, чтобы слить образовавшийся сок. Готовую свиную грудинку нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Это блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде, что делает его идеальным для разнообразных угощений.
