Соленая карамель — это не просто сладость, это кулинарный шедевр, способный удивить даже самых искушенных ценителей. Этот соус идеально подходит для разнообразных десертов, добавляя им изысканный вкус и незабываемый аромат. Совершенно несложно воссоздать этот лакомый деликатес у себя на кухне!
Ингредиенты для настоящей соленой карамели
- 300 г сахара
- 325 г сливок 30%
- 65 г сливочного масла
- 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
Приготовление: шаг за шагом
Чтобы сотворить этот восхитительный соус, нужно следовать всего нескольким простым шагам. Во-первых, растопите сахар в кастрюле на среднем огне. Процесс карамелизации требует внимания, ведь сахар должен стать золотистым, но не подгореть. Как только он достигнет нужного цвета, аккуратно добавьте сливки, следя за тем, чтобы не обжечься от пара. После этого добавьте масло и хорошо перемешайте до однородной консистенции, пишет Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Наконец, не забудьте регулярно пробовать соус, чтобы настроить уровень соли по своему вкусу. Данная простая процедура придаст карамели необходимую пикантность, которая так гармонирует с её сладостью.
Полезные советы
Чтобы идеально подать карамельный соус, рекомендуется использовать его в качестве топпинга для мороженого, блинов или кексов. Также он станет отличным дополнением к фруктовым салатам. Приготовление этого деликатеса займет всего 20 минут, а в результате вы получите настоящую кулинарную находку, способную поднять настроение и украсить любой стол.
Попробуйте свой любимый вариант и создайте уникальную версию соленой карамели, которая станет настоящим хитом на вашем столе!
