Совсем недавно кулинарные блогеры представили интересный рецепт, который моментально завоевал популярность: лимонно-шоколадный торт, который не требует выпечки и при этом выглядит эффектно. Этот десерт сочетает в себе свежесть лимона с насыщенным шоколадом, а его оригинальная подача в виде торта, «спрятанного» в бутылке, вызывает восторг.
Ингредиенты для восхитительного торта
- 700 мл молока
- 2 яйца
- 120 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
- 3 ст. ложки кукурузного крахмала
- 20 г желатина
- 1 лимон
- 70 г сахара для лимонного слоя
- 1 чайная ложка крахмала
- щепотка куркумы
- 150 г творожного сыра или пастообразного творога
- 60 г шоколада для шоколадного слоя
Приготовление десерта
В процессе приготовления необходимо начать с подготовки ингредиентов. Шоколад нарезается на мелкие кусочки, а лимон натирается на терке, используя только желтую часть, чтобы избежать горечи. Затем выжимается сок из целого лимона и сочетается с лимонной цедрой в небольшой кастрюле. В эту же смесь добавляется сахар и щепотка куркумы для насыщенного цвета. Все компоненты перемешиваются и ставятся на небольшой огонь. Постепенно масса должна закипеть, затем добавляется крахмал, тщательно размешивается и утоньшается до загустения.
В другой кастрюле взбиваются яйца, добавляется сахар, ванильный сахар и предварительно замоченный крахмал. Постепенно вливается молоко, из которого сначала добавляется небольшое количество для предотвращения образования комков. Затем, как и ранее, смесь нагревается до загустения. В завершение в горячий крем добавляется желатин, который растворяется, и масса делится на две части: в одну добавляется нарезанный шоколад, а в другую - лимонная масса и творожный сыр. Все компоненты соединяются.
Финальный аккорд – наполнение подготовленной бутылки чередующимися слоями лимонного и шоколадного кремов. После завершения сборки десерт отправляется в холодильник на несколько часов для стабилизации. Смелая идея подачи делает это лакомство не только вкусным, но и настоящим украшением стола.
