Холодник — это тот самый суп, который приносит свежесть и легкость, идеально подходя для теплых весенних и летних дней. Это не только нарядное, но и сытное блюдо, которое быстро готовится и радует всю семью, когда привычные борщ и окрошка перестают вдохновлять.
С чем и как его готовить?
К преимуществам холодника можно отнести низкую стоимость ингредиентов и универсальность — это почти постное блюдо, не требующее мяса или крепкого бульона. Всё, что нужно, — это несколько свежих овощей, укрепляющих ваш рацион, и пара яиц для сытности.
Рецепты холодника варьируются от белорусских до литовских и польских, что говорит о его популярности и разнообразии. Ниже представлен простой и универсальный рецепт приготовления холодника, который украсит ваше меню.
Ингредиенты для холодника
- Свекла — 1-2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Огурцы — 3-4 шт.
- Яйца — 4-5 шт.
- Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
- Для заправки: сметана или майонез — 200 мл; кефир — 400-500 мл; соль.
Приготовление пошагово
Перемешать все ингредиенты, посолить по вкусу и дать настояться в холодильнике. Такой холодник станет свежим, ароматным и очень аппетитным, идеально подходя для теплого времени года.
