Стеклянная лапша — это настоящая находка для любителей азиатской кухни. А ее уникальная текстура и способности впитывать ароматные соусы делают блюда с ней особенно привлекательными. Отведать такую лапшу можно, приготовив её с вёшенками и овощами, что создаст невероятный симбиоз вкусов и питательных веществ. В этом рецепте представлено идеальное сочетание, которое точно порадует даже самых искушенных гурманов.
Необходимые ингредиенты
Стеклянная лапша фунчоза — 150 г
Морковь — 1 шт.
Пекинская капуста — 80 г
Лук-порей — 60 г
Кунжутное масло — 5 мл
Перец сладкий (замороженный) — 100 г
Соевый соус — 50 мл
Кешью — 20 г
Свежие вёшенки — 150 г
Чеснок — 1 зубчик
Зеленый лук — 1-2 веточки
Кунжут — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Вскипятите 1,5 литра воды в кастрюле. Как только вода закипит, добавьте лапшу и немного соли. Варите фунчозу всего 4-5 минут, чтобы она не переварилась. После откиньте ее на дуршлаг и промойте под холодной водой.
Подготовьте овощи. Очистите морковь и нарежьте её соломкой. Пекинскую капусту и сладкий перец также следует нарезать, а вёшенки порвать руками. Лук-порей нужно помыть от песка и нарезать кольцами. Чеснок и зелёный лук мелко порубите. Кешью можно слегка поломать.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте морковь в течение 2-3 минут на сильном огне. Затем добавьте остальные овощи, вёшенки и охлажденные кешью. Обжаривайте ещё несколько минут, добавьте соевый соус и кунжутное масло, чеснок и кунжут. Перемешайте все ингредиенты с лапшой и подавайте блюдо, украсив зеленым луком.
Это блюдо не только порадует вкусом, но и разнообразит ваши обеды. Приятного аппетита!
