Тушеный кролик — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое прекрасно усваивается организмом. Особенно в сочетании с яркими овощами он станет отличным вариантом для вечернего стола. Этот рецепт подойдет для всей семьи, сделав ужин не только полезным, но и приятным, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для вашего шедевра
- 1 тушка кролика (около 1.7 кг),
- 2 луковицы,
- 2 стручка сладкого перца (желательно красный и желтый),
- 0.5 стручка перца чили,
- 1 цукини,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- 600 г спелых помидоров,
- 100 мл красного сухого вина,
- несколько веточек тимьяна,
- соль и черный перец по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Начать следует с подготовки основного ингредиента. Тушку кролика необходимо тщательно вымыть, обсушить и разрезать на небольшие кусочки. Затем, слегка приправив солью и перцем, откладываем их в сторону.
Лук чистят и нарезают тонкими полукольцами, сладкий перец освобождают от семян и нарезают полосками, а чили мелко рубят. Цукини нарезают кружочками.
В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте кусочки кролика до легкой золотистой корочки с обеих сторон, после чего выложите их на отдельную тарелку.
В том же сотейнике размещаются подготовленные овощи. Их следует обжаривать около 7 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими. После этого добавьте обжаренное мясо к овощам, перемешайте и влейте 250 мл горячей воды или бульона. Дождитесь закипания, затем убавьте огонь и накройте крышкой, оставляя тушиться на маленьком огне около 30 минут.
Помидоры нарезать дольками и добавить их в сотейник, продолжая готовить еще 15 минут. В этот момент вливают вино, добавляют немного воды и приправляют по вкусу, оставляя тушиться под крышкой еще на час.
Удивительный финал
Перед подачей на стол блюдо можно украсить свежими веточками тимьяна, добавляя ему визуальной привлекательности. В итоге получается нежное, ароматное и весьма аппетитное угощение. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусным и здоровым ужином, не тратя при этом много времени на готовку.
