Откройте для себя восхитительное блюдо китайской кухни — острую курицу Гунбао, сочетание остроты, сладости и пряных ноток, которое завоюет ваши сердца и умы. Это лакомство идеально подходит для быстрого ужина и легко готовится даже в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы создать идеальную курицу Гунбао, понадобятся следующие компоненты:
- Маринад:
- 450 г куриного филе (нарезанного кубиками 2x2 см)
- 1 ч. л. кукурузного крахмала (для мягкости)
- 1,5 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового вина (или сухого хереса)
- Для жарки:
- 3 ст. л. рафинированного масла (подсолнечного или арахисового)
- 6–10 сушеных чили (по вашему вкусу)
- 5 зубчиков чеснока (мелко порезать)
- 5 см имбиря (тонко нарезать)
- 4–5 стеблей зеленого лука (нарезать кольцами)
- 1/2 стакана обжаренного арахиса
- Соус:
- 1,5 ст. л. тростникового сахара
- 1 ч. л. крахмала (для загустения)
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. черного рисового уксуса (или бальзамического с добавлением сахара)
- 1,5 ст. л. вина Шаосин
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление курицы Гунбао не займет много времени и сил. Следуйте этим простым шагам:
Советы по подаче
Курица Гунбао прекрасно сочетается с пушистым рисом или лапшой. Чтобы сделать подачу еще привлекательнее, присыпьте блюдо кунжутом и свежим чили. Дополните его маринованными огурчиками или легким овощным салатом для свежести и контраста.
