Торт "Муравейник" по праву считается одним из самых уютных сладких лакомств. Многие знают о его существовании, и каждая хозяйка вносит свою изюминку в рецепт, добавляя уникальные ингредиенты. Этот вариант, основанный на рваном тесте с вареной сгущенкой и тертым шоколадом, идеально подходит для тех, кто стремится к воспоминаниям о привычном, но с небольшими творческими надстройками.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
Для крема:
Этапы приготовления
Сначала необходимо подготовить вареную сгущенку. Для этого банка с сгущенкой помещается в кастрюлю с водой и варится на умеренном огне в течение трех часов. Важно следить, чтобы банка полностью была покрыта водой, чтобы избежать нежелательных последствий.
Следующий шаг – замес теста. Для этого размягченное сливочное масло взбивается с яйцами, после чего добавляется гашеная сода и вливается молоко. В эту смесь постепенно вводится мука, пока не получится мягкое тесто. Завершающим этапом будет формирование шара, который убирается в холодильник на час.
По истечении времени тесто нарезается на небольшие кусочки, которые размещаются на смазанном противне и выпекаются в разогретой до 180°C духовке примерно 20 минут до золотистого цвета. Важно, чтобы кусочки стали хрустящими – именно это придаст торту нужную текстуру.
Сборка торта "Муравейник"
Когда все компоненты готовы, можно приступать к сборке. Взбитая сгущенка, еще теплое сливочное масло соединяются с кусочками выпеченного теста, после чего все выкладывается в виде горки и посыпается тертым шоколадом для финального штриха. Рекомендуется дать торту настояться 1-1,5 часа для лучшего пропитывания, после чего его можно подавать к чаю или кофе.
