Творожные рулетики: простое лакомство для любого времени суток
Сочетание творога и корицы в выпечке всегда радует гурманов. Эти творожные рулетики — не только прекрасный десерт к чаю или кофе, но и отличный вариант для завтрака. Простота приготовления делает их идеальными для утреннего семейного угощения.
Ингредиенты для рулетиков
Основное тесто: 300 г муки, 200 г творога, 120 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 8 г ванильного сахара, щепотка соли, 1 ч. л. разрыхлителя.
Начинка: 80 г сахара, 1/2 - 1/3 ч. л. корицы.
Для смазки: 1 яичный желток, 1 ст. л. молока.
Пошаговый процесс приготовления
На первом этапе необходимо соединить творог (предварительно доведенный до комнатной температуры) с размягченным сливочным маслом, добавляя сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Все ингредиенты тщательно перемешиваются блендером до однородной консистенции.
После этого следует просеять муку и разрыхлитель, добавляя их к творожно-масляной смеси. Замешивайте тесто сначала лопаткой, а затем руками, пока не получится мягкое однородное тесто.
Полученное тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут. В это время стоит подготовить начинку, смешав сахар с корицей.
Охлажденное тесто раскатать на поверхность, присыпанную мукой, в прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм и шириной 25 см. Разделите пласт на три равные части.
Каждую часть посыпьте корично-сахарной смесью и аккуратно сверните в трубочки, слегка прижимая руками.
При помощи фигурного ножа нарежьте рулетики и выложите их на противень. Оставшиеся рулетики можно снова убрать в холодильник. Перед выпечкой смазать печенье смесью желтка и молока.
Нагрейте духовку до 180 °C и выпекайте рулетики около 25 минут, пока они не станут золотистыми.
Эти творожные рулетики порадуют каждого своим ароматом и вкусовыми качествами. Простота в приготовлении и приятная начинка делают их любимым десертом как для детей, так и для взрослых.
