К началу осени есть прекрасная возможность запастись невероятно вкусным кисло-сладким соусом, который может удивить даже гурманов. В этом рецепте кабачки выступают в роли неожиданных участников, создавая ароматную гармонию, напоминающую ананасы или стебли бамбука. Такой соус станет ярким акцентом в зимнем меню!
Идеальный ужин с соусом
Соус можно подавать как самостоятельное блюдо, однако он особенно вкусен в сочетании с отварным картофелем и котлетами. Каждый раз, когда его вкус попадает на стол, он пробуждает воспоминания о теплом летнем дне на Дону, сообщает Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".
Ингредиенты
- Кабачки (очищенные) - 3 кг
- Болгарский перец - 800 г
- Лук репчатый - 500 г
- Морковь - 300 г
- Сахар - 250 г
- Помидоры - 1 кг
- Чеснок - 1-2 головки
- Паприка - 2 ч.л.
- Кайенский перец - 1 ч.л. (или 1 острый перец)
- Томатная паста - 400 г
- Масло растительное - 250 мл
- Соль - 3 ст.л. (около 70 г)
- Уксус 9% - 100 мл
- Вода - 0,5 л
Приготовление соуса
Готовый соус можно хранить в комнатной температуре, и он станет замечательной добавкой к любому зимнему блюду. Этот рецепт прост в исполнении и обязательно порадует ваших близких!
