Нежное рагу из баклажанов: как легко приготовить в мультиварке

15 сентября 2025, 19:44

Рагу из баклажанов в мультиварке — это простое и полезное блюдо, которое станет настоящей находкой для гурманов и приверженцев здорового питания. Восторженные ароматы свежих овощей, мягкие текстуры и идеальное сочетание специй делают это блюдо отличным как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

Для того чтобы создать кулинарный шедевр, потребуются следующие продукты:

2 баклажана среднего размера;
1 кабачок (по желанию);
1 луковица;
1 морковь;
1 болгарский перец;
2 помидора (или 2 ст. ложки томатной пасты);
2 зубчика чеснока;
2 ст. ложки растительного масла;
100 мл воды или овощного бульона;
Соль, перец и специи по вкусу (например, паприка, сушеный чеснок, прованские травы);
Некоторое количество зелени для подачи (петрушка или укроп).

Приготовление шаг за шагом

Следуйте этим простым шагам, чтобы создать восхитительное рагу:

Подготовка овощей: Начните с нарезки баклажанов и кабачков на небольшие кубики. Лук следует порезать мелко, а морковь натереть на терке или нарезать тонкой соломкой. Болгарский перец также нарезается кубиками, помидоры можно нарезать мелко или использовать томатную пасту, а чеснок мелко порубить.

Обжарка: Включите мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка». Добавьте растительное масло и обжаривайте лук с морковью примерно 5 минут, затем добавьте болгарский перец и готовьте еще 3-4 минуты.

Тушение: В чашу мультиварки выложите баклажаны и кабачки, добавьте помидоры или томатную пасту, чеснок, специи, соль и перец по вкусу. Залейте водой или овощным бульоном. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на 30-40 минут. После 20 минут готовности проверьте, достаточно ли пропарились овощи.

Готовое рагу перед подачей посыпьте свежей зеленью. Принимайте это блюдо к столу как гарнир к мясным рецептам или подавайте самостоятельно, наслаждаясь его вкусом и ароматом!

Источник: Вдомееда