Еще больше мяса механической обвалки хотят добавлять в колбасы производители
1 сентября 2025, 17:49
Еще больше мяса механической обвалки хотят добавлять в колбасы производители
Свиной окорок, являющийся базой для множества видов колбас, за год подорожал почти на треть и теперь стоит больше 320 рублей. Как же производители колбасных изделий собираются выходить из ситуации? Что принесут в жертву кошелек или качество?
Ответ - а все по-разному.
Мы увеличиваем долю мяса механической обвалки. Используем больше курицы в тех изделиях, где она допустима, признается Известиям на правах анонимности топ-менеджер крупного мясоперерабатывающего предприятия.
Меж тем, Дымов намерен идти другим путем и увеличивать цену.
Источник: Telegram-канал "Блокнот Воронеж"